餃子屋と高級フレンチ

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本日も写真撮り忘れです。
昨日、ラーメン屋さんとステーキ屋さんの比較をさせてもらったのですが（当たっているかはともかく）、
有名な書籍で「餃子屋と高級フレンチでは、どちらが儲かるか」という本に同じ内容が書いてあります。
そんな流れからか、本日の昼は、餃子のチェーン店に行くことになりました。
4人全員、日替わりランチをお願いしたのですが、昨日の事を思い出して、何分で提供されるか気にしていました。
が、ほとんど測る間もなく、料理が提供されました。
時間にしておよそ3分位でしょうか。4人で割れば、1人当たり45秒。早いです！
そのオペレーションの素早さに感心していたのですが、、、
出てきた料理は冷たかった～。
飲食店って難しいなぁ、としみじみ感じる今日この頃でした。
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